“Evidencia suficiente” de que el consumo de carne procesada causa cáncer (OMS)

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La Organización Mundial de la Salud reconoce la evidencia científica que demuestra que el consumo de carnes procesadas tienen relación directa con el cáncer colorrectal. Este tipo de carnes ya aparecen en el grupo del el tabaco, el alcohol, el arsénico y el amianto; la carne roja entra en el grupo de “probables cancerígenos”. Según el estudio, cada porción de …

El flexitarianismo, la manera más verde de comer carne.

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Estaba decidida a convertirse en vegetariana. Probó las zanahorias de todas las maneras posibles. Hizo lo mismo con el tofu, las hamburguesas de lentejas, los chips de garbanzos. Pero los pollos, bifes y chorizos se las arreglaban para cruzarse en su camino. Los veía en restaurantes, revistas, en la televisión; incluso llegó a soñar que los olía y saboreaba. Hace …

¡La primera hamburguesa libre de crueldad del mundo!

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Hace ochenta años, Winston Churchill miraba hacia el futuro cuando “escapáramos del absurdo de criar un pollo entero para comer solo la pechuga o un ala, haciendo crecer estas partes por separado bajo un medio adecuado”. Chucrhill pensaba que esto tomaría solo 50 años. Aún no estamos ahí, pero hoy se ha dado un paso importante hacia ese futuro que …

El veganismo toma el poder

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Políticos, hombres de negocios y estrellas de Holllywood se apuntan a la dieta que rechaza cualquier producto de procedencia animal. ¿Convicción o moda? El veganismo, dieta que evita alimentos de origen animal -incluyendo huevos, leche y miel- gana popularidad entre las élites. Un creciente grupo de ricos, famosos y poderosos  va más allá del vegetarianismo y controla lo que come …

Entrevista a Brenda Davis, Nutrición Vegana y Vegetariana

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Brenda Davis es una nutricionista canadiense, internacionalmente reconocida como conferenciante y autora de siete libros sobre la dieta vegana (incluido Becoming Vegan). Actualmente está encabezando un proyecto de investigación sobre la diabetes en las islas Marshall y es una de las referencias internacionales clave para las dietas veganas y vegetarianas.

Navidad para vegetarianos

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Si ustedes, o alguno de sus seres queridos es vegetariano, les tengo algunas ideas para integrar este estilo de vida en la cena de Navidad sin problemas. Antes que nada, hay que definir si se es vegano (son los vegetarianos estrictos que no comen ningún producto de origen animal), si se es ovolactovegetariano (comen productos de origen vegetal, huevos y …